Sambucus nigra L.

Grand Sureau

Caprifoliacées (Cronquist)

Adoxacées (APG IV)

 

 

Description:

Arbrisseau ou arbuste de 2 à 6 mètres, à rameaux ligneux, verruqueux-grisâtres, remplis d'une moelle blanche, les jeunes brièvement hispides; feuilles à 5-7 folioles pétiolulées, ovales-acuminées, dentées; stipules nulles ou très petites; fleurs blanches, un peu jaunâtres par la dessiccation, très odorantes, disposées en large corymbe plan à 5 branches principales, paraissant après les feuilles; corolle à lobes ovales-arrondis; anthères jaunes; baies noires (rarement blanchâtres) à la maturité.

Floraison en juin. Fructification en septembre.

Habitats:

Bois, haies, ruisseaux, dans presque toute la France et en Corse.

Applications:

Toux et rhumes: Les infusions de fleurs sont efficaces contre la toux, les rhumes et la grippe. Elles sont relaxantes et augmentent légèrement la transpiration, ce qui fait baisser la fièvre.

Catarrhes et allergies: Les préparations à base de fleurs fortifient les muqueuses du nez et de la gorge. Augmentant la résistance aux infections, elles sont prescrites pour soigner bronchites chroniques, otites, allergies et candidoses. En cas de rhume des foins, on peut prendre à titre préventif, quelques mois avant la crise, des infusions de fleurs de sureau, mélangées à d'autres plantes.

Arthrite: Les décoctions de fleurs sont diurétiques et stimulent la transpiration. Efficaces en cas d'arthrite, elles favorisent l'élimination des déchets.

Autres usages: Riches en vitamine C, les baies sont prescrites contre les rhumatismes. Légèrement laxatives, elles sont efficaces en cas de constipation.

Constituants:

Fleurs: Flavonoïdes (jusqu'à 3%), rutine. Acide phénoliques. Triterpènes. Stérols. Huile essentielle (jusqu'à 0.2%). Mucilage. Tanins.

Feuilles: Glucosides cyanogéniques.

Baies: Flavonoïdes. Anthocyanosides. Vitamines A et C.

Recherche:

De rares études mais certaines indiquent toutefois que les fleurs sont dotées de propriétés anti-inflammatoires. L'action du sureau noir sur la transpiration demeure inexpliquée.