Blitum bonus-henricus (L.) C. A. Mey.

Chénopode bon-henri

Amaranthacées (Cronquist et APG III)

 

 

Description:

Plante vivace de 20-60 cm, pulvérulente, inodore, à souche épaisse; tiges dressées ou ascendantes, presque simples, feuillées; feuilles grandes, triangulaires-hastées ou sagittées, entières ou faiblement sinuées-dentées; glomérules verdâtres, en grappe spiciforme nue, feuillée seulement à la base; fleur terminale de chaque glomérule à 5 étamines et à graine horizontale, les autres à 2-3 étamines et à graine verticale; périanthe cachant incomplètement le fruit; style très long; graine de 2 mm, brune, à bord épais.

Floraison de juin à septembre.

Habitats:

Murs et chemins près des habitations, dans presque toute la France; nul dans la plaine méditerranéenne; Corse.

Application:

On consomme parfois l'épinard sauvage comme légume. La plante n'a pas d'usage thérapeutique, mais les feuilles sont parfois employées en cataplasmes comme émollient.

Constituants:

La plante est riche en saponines et en sels minéraux.