Plante annuelle de 20-80 cm, glaucescente, à racine pivotante; tige élancée, striée jusqu'au sommet, rameuse, à feuilles écartées; feuilles inférieures pennatiséquées, à segments ovales ou lancéolés, les supérieures bipennatiséquées à segments linéaires, tous dentés en scie ou incises-dentés, à dents blanches-cartilagineuses au sommet; ombelles à rayons nombreux, grêles et étalés-dressés même à la maturité; involucre à folioles divisées en 3-5 lanières filiformes; fruit petit.
Floraison de juillet à septembre.
Habitats:
Champs et lieux sablonneux, dans le Midi et l'Ouest; adventice dans le Centre, l'Est et le Nord; Corse.
Applications:
Les graines, très aromatiques, ont un effet sédatif sur le système digestif et sont diurétiques. Comme la khella, elles aident à soigner l'asthme et l'angine. L'ammi traite les peaux atteintes de vitiligo. On les prescrit également pour soigner les psoriasis.
Constituants:
Les graines de l'ammi contiennent des furanocoumarines (dont le bergaptène) et des tanins.
