Flavonoïdes

 

   Les flavonoïdes sont des pigments (le plus souvent de couleur jaune) et sont retrouvés chez presque tous les végétaux. Ce sont des composés très répandus et plus de 3000 d'entre eux sont connus. Ces composés sont pour la plupart dotés d'activité thérapeutique.

 Ces composés sont caractérisés par une structure de type benzo-g-pyrrone (ou chromone). On distingue plusieurs grands types de noyaux (ou génines) : flavone, flavonol, isoflavone, xanthone,...
 

Structures chimiques des flavonoïdes

On trouve généralement un ou plusieurs hydroxyles portés par les noyaux benzéniques. Ce noyau (la génine) est souvent lié à des sucres soit par l'intermédiaire d'un hydroxyle (on parle alors de O-hétérosides) soit plus rarement par l'intermédiaire d'un carbone (C-hétérosides).

ñ Activité anti-oxydante et anti-radicalaire : les flavonoïdes sont capables de se complexer avec certaines enzymes et de ce fait sont capables de métaboliser le dioxygène.
Quercétine : présente dans de nombreuses variétés de fruits et de légumes et extraite notamment des graines et des gousses de Dimorphandra mollis (Fabaceae). La quercétine est souvent liée à la vitamine C et il a été remarqué qu'elle était capable d'en accroître l'absorption par l'organisme. De nombreuses autres activités thérapeutiques lui ont été attribuées : activité anti-allergique (par diminution de la production d'histamine), anti-inflammatoire, préventive contre le cancer, contre la cataracte,...

ñ Activité protectrice vasculaire : les flavonoïdes augmentent la résistance des parois capillaires et diminuent leur perméabilité (activité de type vitamine P ou C2).
Rutoside : extrait de Sophora japonica (Fabaceae) par exemple, rentre dans la composition de véinotoniques. Il est utilisé pour traiter les varices, les phébites, contre les crises hémorroïdaires, pour certains troubles de la micro-circulation cérébrale,...

Diosmine, naringoside, hespéridoside... : extraits de différents Citrus (citron, pamplemousse,...). Ces composés rentrent dans la composition de nombreuses spécialités pharmaceutiques et sont utilisés contre les troubles circulatoires.

Extrait de Ginkgo biloba : contient de nombreux flavonoïdes (dérivés du quercétol, du kaempférol,...), mais présentent également des diterpènes originaux (Ginkgolide A, B et C) qui possèdent une activité inhibitrice du PAF (facteur activant l'agrégation des plaquettes). L'extrait de Ginkgo est très utilisé dans les troubles de la circulation cérébrale, veineuse,...